Alles wat je moet weten over scharen voor de horeca
Als horecaondernemer is het belangrijk om te beschikken over goed gereedschap. Een van de belangrijkste tools in de keuken zijn scharen. Scharen worden gebruikt voor het knippen van kruiden, het openen van verpakkingen en het portioneren van vlees en vis. Maar waar moet je op letten bij het kiezen van de juiste schaar voor jouw horecazaak?
Soorten scharen
Er zijn verschillende soorten scharen die geschikt zijn voor gebruik in de horeca. De meest voorkomende zijn:
- Keukenschaar
- Vis- en gevogelteschaar
- Kruidenschaar
- Kreeftenschaar
Keukenschaar
Een keukenschaar is een veelzijdige schaar die geschikt is voor het knippen van kruiden, het portioneren van vlees en vis en het openen van verpakkingen. Let bij het kiezen van een keukenschaar op de grootte van de schaar en de kwaliteit van het materiaal. Een goede keukenschaar heeft scherpe, stevige bladen en een comfortabele grip.
Vis- en gevogelteschaar
Een vis- en gevogelteschaar is speciaal ontworpen voor het portioneren van vis en gevogelte. Deze schaar heeft lange, dunne bladen die gemakkelijk door botten en graten snijden. Let bij het kiezen van een vis- en gevogelteschaar op de lengte van de bladen en de kwaliteit van het materiaal. Een goede vis- en gevogelteschaar heeft scherpe, stevige bladen en een comfortabele grip.
Kruidenschaar
Een kruidenschaar is speciaal ontworpen voor het knippen van kruiden. Deze schaar heeft meerdere bladen die tegelijkertijd knippen, waardoor je snel en gemakkelijk kruiden kunt hakken. Let bij het kiezen van een kruidenschaar op het aantal bladen en de kwaliteit van het materiaal. Een goede kruidenschaar heeft scherpe, stevige bladen en een comfortabele grip.
Kreeftenschaar
Een kreeftenschaar is speciaal ontworpen voor het kraken van kreeften en andere schaaldieren. Deze schaar heeft stevige bladen die gemakkelijk door de harde schaal van de kreeft snijden. Let bij het kiezen van een kreeftenschaar op de grootte van de schaar en de kwaliteit van het materiaal. Een goede kreeftenschaar heeft scherpe, stevige bladen en een comfortabele grip.
Onderhoud van scharen
Om ervoor te zorgen dat je scharen lang meegaan en goed blijven functioneren, is het belangrijk om ze regelmatig te onderhouden. Maak de scharen na gebruik schoon met warm water en afwasmiddel en droog ze goed af. Smeer de scharen regelmatig in met olie om roestvorming te voorkomen. Bewaar de scharen op een droge, veilige plek.
Conclusie
Als horecaondernemer is het belangrijk om te beschikken over goede scharen. Kies de juiste schaar voor de juiste taak en let bij het kiezen van een schaar op de grootte, het materiaal en de kwaliteit van de bladen. Onderhoud de scharen regelmatig om ervoor te zorgen dat ze lang meegaan en goed blijven functioneren.